Grünes Tahini-Dressing

Diese Sesampaste hat die Welt (und unsere Herzen) wie im Sturm erobert: Tahini. Ob in Smoothies oder Falafel-Sandwiches, diese traditionelle Sauce aus dem Nahen Osten ist mittlerweile überall zu finden. Nicht ohne Grund: Dieses einfache Mus verleiht allen Gerichten einen nussig-cremigen Geschmack und lässt sich somit aus der veganen Küche nicht mehr wegdenken.

Tahini ist eine Paste, die aus Sesamsamen hergestellt wird. Die Samen werden zuerst in Wasser eingeweicht, dann geschält und vermahlen. Das natürlich enthaltene Öl setzt sich meist oben am Glasrand ab. Tahini wird sowohl aus gerösteten als auch aus ungerösteten Samen ("rohes Tahini") hergestellt.

Da Tahini aus purem Sesam besteht, hat es auch den kräftigen süßlich-nussigen Geschmack von Sesam. Genau deshalb passt es auch so gut zu Salaten. Um die sämige Konsistenz des Tahinis etwas zu verdünnen, wird es häufig mit Olivenöl oder etwas Wasser vermischt.

Was macht unser grünes Tahini-Dressing so besonders? Es enthält 1 ganze Portion Superfood! Der Super Green Mix verleiht dem Dressing nicht nur eine grüne Farbe, sondern liefert auch noch eine ganze Handvoll Grünzeug in reiner Bio-Qualität. Die Microgreens Moringa, Weizengras und Gerstengras stecken voller Ballaststoffe und Vitamine. Die Mikroalgen Spirulina und Chlorella enthalten Antioxidantien, Proteine und unterstützen den Körper dabei, Giftstoffe auszuleiten. Die perfekte Kombination also, um deinem Salat einen extra Health-Kick zu geben. 

💚 Übrigens: Das Rezept ist für die 5-Tage-Kur geeignet!